Derrière Marius, il y a Alexandre Suiveng, cuisinier passionné, né à Amiens. La cuisine est chez lui une histoire de transmission, de famille et de souvenirs. Le nom Marius n’a rien d’un hasard : c’est son deuxième prénom, mais aussi un hommage discret à sa grand-mère Marie-Claude, qui lui a transmis très tôt le goût des belles tables et du respect du produit, et à son frère Jordan, disparu trop tôt, dont l’esprit accompagne chaque étape du projet.

Marius est un restaurant bistronomique à taille humaine, pensé comme une maison. Ici, la cuisine se veut précise, sincère et profondément gourmande, ancrée dans le terroir mais ouverte à des inspirations plus larges. Les produits sont choisis avec exigence, les saisons dictent la carte, et chaque assiette cherche l’équilibre entre technique, émotion et lisibilité.

En salle, le service se veut à l’ancienne, élégant et attentionné : découpes, flambages, gestes justes et présence humaine. Une gastronomie vivante, où l’on prend le temps, où l’on raconte ce qu’il y a dans l’assiette, et où chaque client est accueilli comme un invité.

Marius, c’est une cuisine de cœur et de rigueur, un lieu de partage, et l’envie sincère de faire vivre une expérience gastronomique authentique, à Amiens.